Przygotowanie
Brokuł podziel na różyczki. Połowę różyczek włóż do osolonej, gotującej się wody na ok. 5 minut. Następnie odcedź i przelej zimną wodą, aby nie straciły koloru i były jeszcze chrupiące.
Pokrojoną drobno cebulę i czosnek zeszklij w garnku na oleju. Dodaj drugą połowę surowych różyczek brokuł, zalej bulionem warzywnym i gotuj przez ok. 15 minut. Zdejmij z ognia i dokładnie zmiksuj blenderem. Dopraw solą, pieprzem i odstaw do wystudzenia. Na koniec dolej uprzednio ubite ze śmietaną jajko i całość wymieszaj.
Formę do lasagne nasmaruj masłem i polej mlekiem. Połóż warstwę makaronu, na nią sos brokułowy, a następnie wcześniej przygotowane różyczki brokuł i mozarellę. Czynność powtarzaj do wyczerpania składników. Na ostatnią warstwę makaronu połóż sos i posyp go startym parmezanem. Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 35 minut.
Smacznego!
